יערות מאכל בע"מ

טל ואורן (בן הזוג) חלמו שנים על יער מאכל - קראו ספרים, עברו קורסים ולמדו לא מעט לפני שיצאו לדרך - קנו חלקת אדמה, וניגשו להגשים את החלום. הדרך לא הייתה חלקה - שניהם לא חקלאים ושניהם עסוקים מאוד בעבודה ומשפחה - היער הפך לנקודה מרגיעה ומיטיבה בחייהם. בדרכה הצנועה טל מתארת את הדרך שעברו ממחשבות על גינת ירק בחצר, להקמת יער המאכל הכי גדול בארץ - אותו הם מתחזקים לגמרי בעצמם.

אז מה זה ביטחון תזונתי? איך המושג מתקשר לחיינו? מה מאיים על הביטחון התזונתי שלנו ואיך נוכל להבטיח אותו לעצמנו, למשפחתנו ולקהילתנו? מיכל ליברייך אלדר, אגרונומית וסמנכ"לית ריפורסט ונמרוד הוכברג, איש יערות מאכל ומנכ"ל ריפורסט בשיחה מקצועית ונגישה על הנושא החשוב הזה, שלא מדובר בו מספיק. מקליט ומגיש: בר פלד עורכת: עדי שחם לקבלת סרטונים ומאמרים על יערות מאכל, אירועים מיוחדים ועוד פעם בחודש - הצטרפו ל⁠⁠⁠ניוזלטר של ריפורסט יערות מאכל⁠⁠⁠ https://www.reforestearth.net/index.php/foodforestsnewsletter/ למאמרים על פרמקלצ'ר ויערות מאכל - בואו ⁠⁠⁠⁠לבלוג שלנו⁠⁠ https://www.reforestearth.net/index.php/reforest-blog/

הפעם יצאנו מהאולפן להתארח בגינת היער של טליה שניידר - מורה לפרמקלצ'ר מזה 30 שנה, סופרת, בעלת הוצאת הספרים יער, מייסדת ביה"ס לפרמקלצ'ר בית יער, רעייה ואמא.   טליה למדה באנגליה, ובשובה לארץ הקימה וניהלה את אתר השומרה, אתר ייחודי וחלוצי מסוגו בהרי ירושלים, והמשיכה לפעול ולהקים פרויקטים מקיימים רבים מספור לאורך השנים. לביקור (ולפרק) הצטרפה גם מיכל ליברייך אלדר - אגרונומית וחוקרת יערות מאכל, ותלמידתה של טליה לפרמקלצ'ר. שוחחנו בין השאר על הסיבות בגללן וויתרה על החווה האוטרקית המשגשגת שהקימה בפרדס חנה, והתחילה מחדש בבית "רגיל" עם גינה קטנה. את הגינה היא הרחיבה ל-35 עצי פרי, דבורים, תרנגולות ואף פלישה קלה (ברשות) לשטח הציבורי, כך שכולם יוכלו להנות. היא הקימה עוד יער מאכל קהילתי סמוך לביתה, וכיום היא כבר מקימה יער מאכל נוסף בשכונה, במקום בו עמד 'הר קוצים' מוזנח.  טליה משתפת אותנו בדרך המיוחדת שלה ובתפיסת עולמה כאישה חרדית ואקולוגית חלוצית בישראל. האזנה נעימה! מגיש ומקליט: בר פלד עורכת: עדי שחם למאמרים וסרטונים על יערות מאכל, אירועים מיוחדים בארץ ועוד - הצטרפו ל⁠⁠⁠ניוזלטר של ריפורסט יערות מאכל⁠⁠⁠ למאמרים על פרמקלצ'ר ויערות מאכל - בואו ⁠⁠⁠⁠לבלוג שלנו⁠

מיכל אלדר ליברייך היא אגרונומית שהדוקטורט שלה הוביל אותה מלב המיינסטרים המקצועי להקמת יערות מאכל. בשיחה איתה היא מספרת איך גינה קהילתית מקסימה שהוקמה ליד ביתה, יחד עם תחלואות המערכת בה עבדה, הובילו אותה לחפש ולמצוא דרך אחרת.כזאת שכוללת מחקר, תכנון והקמה של יערות מאכל - וגם מגורים ביער מאכל עם משפחתה. מגיש: בר פלד מקליט ועורך: קובי מלמד למאמרים וסרטונים על יערות מאכל, אירועים מיוחדים בארץ ועוד - הצטרפו ל⁠⁠ניוזלטר של ריפורסט יערות מאכל⁠⁠ https://www.reforestearth.net/index.php/foodforestsnewsletter/ למאמרים על פרמקלצ'ר ויערות מאכל - בואו ⁠⁠⁠לבלוג שלנו⁠ https://www.reforestearth.net/index.php/reforest-blog/

פרק המשך לפרק 5. אז איך מקימים בפועל יער מאכל? יובל לייבוביץ' ונמרוד הוכברג שהקימו ומקימים יערות מאכל בארץ ובעולם כבר למעלה מעשור הצטרפו אלינו לשיחה, כדי לחלוק מניסיונם.  איך מעתיקים תכנית טובה לשטח עצמו? מה שלבי התהליך מתחילתו ועד סופו?  איך נראה טיוב קרקע בפועל? מתי מפזרים רסק גזם? ועוד הרבה שאלות ותשובות לכל מי שמתעניין ביער מאכל, הישר מהמומחים. פרק עומק למיטיבי לכת. מגיש: בר פלד מקליט ועורך: קובי מלמד למאמרים וסרטונים על יערות מאכל, אירועים מיוחדים בארץ ועוד - הצטרפו ל⁠⁠ניוזלטר של ריפורסט יערות מאכל⁠⁠ למאמרים על פרמקלצ'ר ויערות מאכל - בואו ⁠⁠⁠לבלוג שלנו⁠

יש לך חלום להקים יער מאכל, אבל איך לגשת לזה? בהנחה שיש לך קרקע, תכנון הוא נקודת ההתחלה המומלצת.  תכנון נכון הוא קריטי להצלחתו של יער מאכל, והוא זה שיקבע את אופי היער - אם זה יער מאכל קהילתי, משפחתי, שיקומי או תיירותי. איך בוחרים את הצמחייה הנכונה? מה זאת תכנית רעיונית? מה יש בתכנית מפורטת? איך מעצבים איזורים שונים על אותה קרקע? ישבנו עם יובל לייבוביץ ומיטל הדס הוכברג, מתכנני יערות מאכל מנוסים, כדי להבין מהם איך הם עושים את זה.  דיברנו גם על יצירת מיקרו-אקלים, איך נקבע מה למקם איפה, איך נדע שפעלנו נכון, מה התהליכים הטבעיים שנשאף להניע דרך תכנון נכון ועוד. זהירות: פרק עומק מיוחד. מגיש: בר פלד מקליט ועורך: קובי מלמד למאמרים וסרטונים על יערות מאכל, אירועים מיוחדים בארץ ועוד - הצטרפו ל⁠⁠ניוזלטר של ריפורסט יערות מאכל⁠⁠ למאמרים על פרמקלצ'ר ויערות מאכל - בואו ⁠⁠⁠לבלוג שלנו⁠

יערות מאכל אינם זהים אחד לשני, ובאים בהרבה צורות ותצורות. קהילתיים, משפחתיים, חינוכיים, שיקומיים, תיירותיים… ורובם הם שילוב בין כמה שימושים.  מיכל אלדר ליברייך ונמרוד הוכברג, מקימי יערות מאכל ותיקים, הגיעו לאולפן לשיחה מאירת עיניים על כל סוגי יערות המאכל שיש כיום בישראל.  מגיש: בר פלד מקליט ועורך: קובי מלמד למאמרים וסרטונים על יערות מאכל, אירועים מיוחדים בארץ ועוד - הצטרפו ל⁠ניוזלטר של ריפורסט יערות מאכל⁠ למאמרים על פרמקלצ'ר ויערות מאכל - בואו ⁠⁠לבלוג שלנו⁠

הסיפור של יער המאכל הראשון בישראל, מנקודת המבט של מי שהקימו אותו. הדס מיטל הוכברג ונמרוד הוכברג, אח ואחות שיחד עם סער אוסטרייכר הקימו את יער המאכל הראשון בישראל, חוזרים להתחלה ומספרים איך קם לפני שנים יער המאכל בקדרון. מגיש: בר פלד מקליט ועורך: קובי מלמד למאמרים וסרטונים על יערות מאכל, אירועים מיוחדים בתחום ועוד - הצטרפו ל⁠ניוזלטר של ריפורסט יערות מאכל למאמרים על פרמקלצ'ר ויערות מאכל - בואו ⁠לבלוג שלנו⁠

מה זה בכלל יער מאכל? ניכנס לעולם המרתק של הפרמקלצ'ר, ונענה על השאלה בעזרת נמרוד הוכברג ומיטל הדס הוכברג, אח ואחות מחלוצי יערות המאכל בישראל. מגיש: בר פלד מקליט ועורך: קובי מלמד למאמרים וסרטונים על יערות מאכל, אירועים מיוחדים בתחום ועוד - הצטרפו לניוזלטר של ריפורסט יערות מאכל למאמרים על פרמקלצ'ר ויערות מאכל - בואו לבלוג שלנו